1、水油皮：麵粉300克、鹽2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成團，蓋蓋子醒30分鐘。
2、麵粉120克、玉米澱粉30克、玉米油75克混合揉勻，醒30分鐘。
3、120克麵粉放入乾淨的鍋中，用小火慢慢幹炒。
4、將麵粉炒至微黃，且有香味即可。
5、120克熟麵粉、120克白糖、45克豬油、適量黑芝麻和質量椒鹽攪拌均勻，椒鹽芝麻餡就做好了。
6、把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
7、用水油皮將油酥包好，封口捏緊，不要使油酥流出。
8、擀成長方形大片。
9、像疊被子一樣三折。
10、再擀成長方形大片。
11、再次三折。
12、擀成薄薄的長方形大片。
13、從長的一邊開始卷，捲成筒狀
14、均勻的切成16等份。
15、切好的小面劑子直接壓扁，不要翻轉，這樣層次才會包到裡面。
16、取一個小劑子擀開成圓形。
17、包入椒鹽芝麻餡。
18、像包包子一樣封口捏緊。
19、包好的餅胚收口朝下放到案板上，整合正半圓形。
20、在餅胚上刷上蛋液，蛋液可以用清水代替，能夠黏住芝麻即可
21、在撒上黑芝麻。
22、烤箱180℃預熱5分鐘，180℃烘烤25分鐘，然後再用低溫120℃慢火烤15分鐘左右，讓餅充分熟透，烤箱的時間和溫度請根據自家烤箱的實際狀況調節，烤的時候注意觀察顏色。
千里飄香谷
