“有沒有和我一樣的吃貨?沒有烤箱,卻好想自制蛋糕。電飯鍋也可以做蛋糕?是的,但是我連能做蛋糕的電飯鍋也木有。用普通飯鍋做過一次,蛋糕周圍一片焦黑,只有中間部分勉強可以吃。那種感覺,是相當地鬱悶呀!不過,有了這款蒸鍋版的蛋糕,就再也不愁沒有烤箱吃不到蛋糕了。而且也不用擔心時間、溫度掌握不好,烤糊了、烤焦的問題,總之就是又簡單又省心又美味噠……”
1、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、蘇打粉混合均勻。
2、過篩。
3、再次過篩
4、白糖50g,雞蛋一個,打散至白糖融化。
5、加入奶油(沒有奶油就加入煉奶或者牛奶)
6、過篩後的麵粉倒入蛋液,翻拌,(切忌畫圈)。
7、拌到無干粉為止
8、用小勺裝到瑪芬杯中,蒸鍋加水,加熱到出蒸汽的時候,把瑪芬杯放在蒸鍋裡,蒸十五分鐘就好了。關火後不要馬上打開鍋,讓蒸汽再虛蒸兩三分鐘。