巧克力瑪芬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油提前軟化，分次加入細砂糖用摩擦式的打法把黃油打發至略蓬鬆的狀態。再把蛋液分次加入，每次攪拌勻後再加下一次。黑巧克力提前融化，再倒入攪拌好的黃油中拌勻。

2. 所有粉類過篩，把一半的量倒入黃油中略拌勻，再倒入一半的牛奶拌勻，接著再重複一次，完成後裝入裱花袋，把蛋糕糊擠入模具中8-9分滿，震出空氣備用。

3. 烤箱提前預熱，溫度為175度，上下火，烤盤放中層，時間約15-20分鐘左右出爐。完成後馬上從馬芬模具中取出冷卻。在冷卻時，淡奶油加細砂糖打發至8-9分發，把打發好的奶油裝入裱花袋中擠在冷卻好的蛋糕上，奶油上放一粒新鮮櫻桃即可完成。

烹飪技巧

黃油和巧克力都要先融掉哦，不要過度攪拌麵糊。