巧克力核桃麥芬蛋糕怎麼做|巧克力核桃麥芬蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力核桃麥芬蛋糕的做法步驟

• 1、把全部原材料稱好；

• 2、雞蛋，白砂糖一起放入碗中，用廚師機高速擋攪打至糖化，約3分鐘；

• 3、篩入低筋麵粉，可可粉和泡打粉，用1檔慢速攪打至沒有乾粉的均勻面糊，約1分鐘；

• 4、加入適量的核桃碎和食用油，再用1檔緩慢的攪拌至沒有油析出的均勻蛋糕糊；

• 5、把攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋；

• 6、裱花袋尖端剪一口，把蛋糕糊擠入紙杯中，6-7分滿即可；

• 7、在蛋糕表面撒上適量的核桃碎；

• 8、放入上火180，下火160度預熱好的烤箱，中層，約烘烤25分鐘；

• 9、烤制蛋糕表面上色色，開裂處沒有液體狀溶液，即可出爐！

小竅門

1、低筋麵粉篩入後，不要攪拌太久，避免麵糊起筋；
2、倒入玉米油後，攪拌均勻即可；
3、烘烤時間，視麵糊的重量增減；蛋糕中間插入一根牙籤拔出，牙籤沒有粘物，蛋糕就熟了！