果脯月餅怎麼做|果脯月餅的做法

“普通月餅孩子不愛吃，我就給他做了果脯月餅，孩子很愛吃，大家可以試試！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果脯月餅的做法步驟

• 1、面胚的製作，把轉化糖漿，60克油，鹼水（4克鹼12克水）混合均勻，加入400克麵粉，揉好後醒一個小時，醒好後分成20克的麵糰。

• 2、準備喜歡的各種果脯，520克。

• 3、加入黑白芝麻各50克。

• 4、加入50克熟糯米粉與40克熟麵粉，攪拌均勻，加入90克油，少許水，揉成能抓成團，分成30克一個的餡料團。

• 5、用分好的麵糰將分好的餡料包入，放進50克的月餅模具按壓。