“老公從老家帶回來的杏梅,沒熟透,酸酸澀澀的,放了2個周,也只有幾個變軟的有點甜。
給做成果脯吧,有白糖的加盟,好吃了很多。”
1、取杏梅。
2、洗淨。
3、晾乾水分。
4、沿中間綜切,一擰,一邊的果肉就取下來了,另一邊一扣,果核就拿掉了。
5、每個果子分成4瓣。
6、放白糖拌勻。
7、全部果肉都裹滿了白糖。
8、放一邊醃製2小時後的樣子。
9、放鍋裡。
10、放純淨水。
11、煮開鍋2分鐘,這時候覺得不甜的話可以繼續加白糖。
12、把煮軟的果肉擺盤。
13、入烤箱。
14、100度上管加空烤,90分鐘。
15、有點果脯初步的樣子了吧。
16、下管90度烤90分鐘。
17、烤完的果肉是這樣。
18、基本就是果脯了,只是稍微軟了些。
19、放通風處晾晒一天。
20、成品。
21、近拍是不是很誘人?
如果是天氣晴朗又有風的日子,可以免去烤箱烘乾的步驟。