芒果芝士小蛋糕怎麼做|芒果芝士小蛋糕的做法

“換著花樣做芝士蛋糕，趁著家裡還有兩個芒果，做個芒果芝士蛋糕吧。用了君之的配方，只是去掉了糖，把奶油換作了自制酸奶，朗姆酒也換成了自家釀製的白蘭地。總之，想怎麼來就怎麼來。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果芝士小蛋糕的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、先將海綿蛋糕切割成小圓片，鋪在矽膠模底，備用

• 3、芒果肉搗成泥，備用

• 4、將奶油乳酪倒入大碗，坐在熱水中用打蛋器攪打

• 5、打至順滑無顆粒

• 6、加入一個蛋，攪打均勻，繼續加入半顆蛋攪打

• 7、攪打均勻

• 8、加入酸奶和白蘭地

• 9、攪打均勻

• 10、加入芒果泥

• 11、攪打均勻

• 12、倒入鋪好海綿蛋糕底的矽膠模中，排入烤盤

• 13、烤盤中加入熱水，放進預熱170度的烤箱，中層，烤約1小時

• 14、表面呈淺金黃，出爐

• 15、晾涼後放入冰箱冷藏4小時以上

• 16、取出

• 17、脫模

小竅門

奶油乳酪提前放置室溫軟化後，才容易打至順滑。
芒果泥也可以用食品處理機打碎，但量少，不是很方便。
表面還可以用奶油霜作裝飾，懶人就省略這一步了