“這是我特別喜歡的一款凍芝士了。每一口還都包裹著芒果漿～而且口感特別特別好～比慕斯還要細膩～絲滑～網上好多方子，我覺得都不是很實用～所以昨晚自己想了一個😁喜歡就趕緊收藏實踐吧！！！方子是6寸的喲～”
1、80克消化餅乾磨成粉狀，加入融化後的黃油40克。攪拌均勻倒入模具壓平，放入冷藏備用
2、芒果切塊
3、打成芒果漿，分成215克一份，165克一份
4、165克芒果漿加入10克糖粉攪拌均勻，倒入裱花袋備用
5、10克魚膠粉加入30克牛奶攪拌均勻備用，讓魚膠粉充分吸收水分
6、175克奶油乳酪加入50克白糖打至順滑
7、將215克芒果漿分3到4次倒入，每加一次攪打均勻後再加下一次
8、攪打均勻後將35克牛奶分次加入芝士糊。
9、將魚膠粉隔水融化
10、加入芝士糊。由低向上攪拌均勻。放入冷藏備用
11、150克淡奶油打至7、8分發
12、出現紋路，沒有流動性就可以了。不要打過了喲
13、芝士糊從冰箱拿出來。將打好的奶油倒入芝士糊裡
14、也是由底向上攪拌均勻。
15、攪拌均勻後，把裝有餅乾底的模具從冷藏取出來
16、先倒入一層，震一震氣泡
17、重點來了！剪開裝有芒果漿餡的裱花袋，由模具中心向周圍畫圈擠出，擠完一圈再疊著擠兩層（這個量自己隨意啊）但是不能靠近模具邊！要留點餘地！
18、重點2！將芝士糊沿著模具邊倒入。不能先倒中間哦～會把芒果漿擠到模具邊邊的！倒完周邊再倒中間，一定要小心！
19、完成！抹平表面
20、我留了點芒果漿準備做鏡面。然後把芝士糊放去冷藏。接下來做鏡面。
21、50克熱水。加入幾滴檸檬汁。加入白糖
22、加入芒果漿，和2克魚膠粉（事先加10克水泡好）融化。攪拌均勻
23、這時候凍芝士表面已經凝固了。沿邊倒入
24、亮晶晶
25、最後還剩了點芒果漿。我就都擠進去了😝。然後冷藏4小時以上或者過夜～
26、拿吹風機吹一下就可以脫模了。然後表面做點裝飾～
27、大概內餡是醬紫嘀～這是多出來的部分～我總不能去吃人家的生日蛋糕吧～嘿嘿
28、再發個美圖～大家嘗試一下。絕對一口就愛上！！！反正我的買家們都是醬紫說噠～
做法簡單。就是擠內餡和倒內餡周圍的芝士糊要小心一點。如果擠到邊上。你脫模絕對會流一世界的～
千里飄香谷
