芝士小蛋糕的做法 daogrs烤箱烘焙食譜之芝士小蛋糕 芝士小蛋糕怎麼做

““我是天空裡的一片雲，
偶爾投影在你的波心
你不必訝異
更無須歡喜
在轉瞬間消滅了蹤影。
你我相逢在黑夜的海上
你有你的我有我的方向
你記得也好，
最好你忘掉，
在這交會時互放的光亮！”

徐志摩的《偶然》寫出了人的一生正如一片雲，
那樣肆意而不羈，瞬間即逝，
似乎沒有留下一點痕跡，
可是每天都會出現。

對於小蜜蜂來說，
下面這款芝士小蛋糕，
亦像一片雲，
在吃下去的那一刻，輕，軟，綿，
但是“在轉瞬間消滅了蹤影”，
猶如捕風捉影，
得不到的，永遠在騷動，
大概指的是這種感覺吧？
但是無人會忘記那種入口即化，柔滑的口感。
daogrs使用的嫩烤模式還能讓蛋糕表面不會變幹，
水分不會因烘烤而流失。
重點是嫩烤模式使得口感更加細膩~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士小蛋糕的做法步驟

• 1、使用工具：daogrsS1

• 2、奶油乳酪隔熱水軟化，打勻至順滑無顆粒。

• 3、加入牛奶，用手動打蛋器拌勻。

• 4、加入融化的無鹽黃油，攪拌至無顆粒。

• 5、篩入粉類，用手動打蛋器拌勻。

• 6、加入蛋黃，用手動打蛋器攪拌成均勻光滑的乳酪糊。

• 7、蛋白分3次加入細砂糖，打至大彎鉤的溼性發泡狀態。

• 8、取1/3蛋白糊和乳酪糊切拌均勻。

• 9、再將餘下的2/3蛋白糊倒乳酪糊中翻拌均勻。

• 10、將蛋糕糊裝入紙杯中。

• 11、預熱蒸烤箱，嫩烤模式150度。

• 12、將裝有紙杯蛋糕糊的烤盤放預熱好的蒸烤箱中下層開始烘烤。

• 13、20分鐘後美味的芝士杯子蛋糕出爐了。

• 14、放入冰箱食用風味更佳

小竅門

1、放入冰箱食用風味更佳。
2、黃油只需要隔著熱水即可融化哦~
3、如果喜歡我製作的食譜，請多多關注daogrs_china哦~