水果芝士蛋糕怎麼做|水果芝士蛋糕的做法

“女人最不能缺少的就是甜品，不用烤箱也可以做的蛋糕，濃濃的芝士奶香超級棒！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

水果芝士蛋糕的做法步驟

• 1、奧利奧餅乾去掉中間的奶油，放在袋子裡壓碎。

• 2、黃油隔水融化。

• 3、將融化好的黃油全部倒入咋成粉的奧利奧中攪拌均勻。

• 4、蛋糕模具底部剪一個同樣大小的烘培油紙，再把拌好的餅乾碎倒入模具中壓實，蓋上保鮮膜冰箱冷藏2小時。我的模具是6寸的。

• 5、將黃桃，火龍果用模具切除好看的圖案，再切一些小塊備用。

• 6、奶油乳酪滴入檸檬汁，隔熱水用打蛋器打至順滑狀態，我用的電動打蛋器。

• 7、淡奶油中放入白砂糖打發至出現清晰紋路即可。

• 8、打發的淡奶油倒入奶油乳酪中攪拌一下。

• 9、7g吉利丁粉用水軟化一下再隔水融化，融化的吉利丁水涼涼後倒入芝士奶油糊中再次攪拌均勻。

• 10、取出冷藏好的模具，芝士奶油糊倒入一層開始再邊緣處擺上有造型的黃桃，上面再鋪一層藍莓，再倒入一層芝士奶油糊。

• 11、再鋪上一層黃桃丁，倒入剩下的芝士奶油糊。

• 12、抹平表面，震一震氣泡，放入冰箱冷藏4個小時或以上。

• 13、取出冷藏好的蛋糕，用圓形的勺子沿著邊緣挖出一圈造型。

• 14、擺上水果和巧克力備用。

• 15、雪碧倒入大碗中攪拌至氣泡排出。

• 16、剩餘的9g吉利丁粉倒入2勺雪碧，隔熱水融化，涼涼後倒入雪碧碗中攪拌均勻。

• 17、沿著模具邊緣慢慢的倒入混合的雪碧水，水果移動位置的話可以調整一下，放入冰箱冷藏4個小時或以上。

• 18、取出蛋糕後，模具下面放一個小點高一些的杯子，慢慢的把蛋糕脫模，因為蛋糕底層有烘培油紙所以底部很容易拿。

• 19、裝進事先準備的盒子裡，完成。

小竅門

1、白砂糖的用量可以根據個人喜好適當增減。
2、水果種類和造型都可以隨意發揮。