1、奶油乳酪切小塊,加入細砂糖,隔水加熱10分鐘軟化
2、用電動打蛋器打至鬆軟,呈羽毛狀
3、加入淡奶油,用電動打蛋器中速攪勻
4、分三次加入全蛋液,每加一次都要用電動打蛋器中速攪勻,再加入下一次
5、加入切碎的蔓越莓幹(留少許最後撒在蛋糕表面)
6、將乳酪麵糊倒入連杯蛋糕
7、將乳酪麵糊倒入連杯蛋糕模具中,表面撒蔓越莓幹
8、蛋糕模具放入裝水的烤盤中
9、送進已經預熱好的烤箱中,上下火160℃中層烤30分鐘,取出冷卻後放冰箱冷藏一小時後食用
10、冷藏後食用最佳
11、加入了蔓越梅,酸酸的,吃起來沒有原味的膩
蔓越梅用溫水泡後再切碎