咕咕霍夫檸檬蛋糕怎麼做|咕咕霍夫檸檬蛋糕的做法

“口感驚豔的蛋糕，比戚風蛋糕更富有彈性，比海綿蛋糕口感綿密細膩。檸檬味道非常清新。做法也非常簡單，一個盆就可以搞定。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咕咕霍夫檸檬蛋糕的做法步驟

• 1、一個檸檬洗淨刮取皮屑。

• 2、蛋白和蛋黃分離。蛋清分三次加入白糖打到偏乾性發泡。

• 3、加入蛋黃，用電動打蛋器低速打勻。

• 4、按順序加入油、牛奶、檸檬皮、檸檬汁。

• 5、繼續用打蛋器低速打勻。

• 6、篩入低筋粉，用刮刀拌勻。

• 7、加入咕咕霍夫模具。

• 8、烤箱180度預熱，28分鐘左右。

• 9、出爐放涼，倒扣脫模。

小竅門

液體部分全部用電動打蛋器就可以，加入蛋黃和其他配料以後，低速攪打均勻即可，不會消泡。
配方的糖量我沒有減少，感覺甜度適中。
我用的是7寸模具，沒有做防粘處理。