蔓越莓檸檬蜜蛋糕怎麼做|蔓越莓檸檬蜜蛋糕的做法

“檸檬和冰糖，1:2的比例，經過10小時的慢燉，融合成如膠似蜜的檸檬蜜
檸檬蜜泡水，能滋心潤肺，絲絲的甜，淡淡的香
將檸檬蜜作為原料製作甜點，少了檸檬的苦澀，卻多了檸檬蜜的香甜”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓檸檬蜜蛋糕的做法步驟

• 1、準備原材料

• 2、將雞蛋打入容器內，加入全部的細砂糖和檸檬蜜

• 3、將容器隔水小火加溫，不斷用手抽攪拌，直至蛋液和砂糖均勻混合

• 4、當溫度接近體溫時端離熱水，用電動打蛋器打發至顏色發白，體積變大，提起蛋頭蛋液落下的痕跡5秒鐘不消失即可

• 5、篩入麵粉，用橡皮刮刀翻拌至與蛋液充分混合，沒有顆粒

• 6、在另一個容器內，加入玉米油、純牛奶和少許的鹽，用手抽攪拌至油水混合

• 7、加入1/3蛋糕糊，充分混合；倒回剩下的2/3蛋糕糊中，徹底混合

• 8、加入泡軟的蔓越莓，簡單攪拌至每顆蔓越莓都沾上蛋糕糊即可

• 9、將蛋糕糊倒入模具中，9分滿

• 10、放入預熱好的烤箱中，中層，上下火180℃，15分鐘