“公朋友送來了新鮮的玉米粉,給小朋友做了玉米粉蛋糕,小朋友品嚐後評價:總體不錯,只是口感不及用麵粉的柔軟細膩。”
1、將蛋白與蛋黃分離。
2、蛋黃加入玉米油、牛奶打勻。
3、加入玉米粉拌勻。
4、蛋白加一點點鹽、白醋,分三次加入糖打至乾性發泡。
5、將蛋黃玉米糊倒入三分之一蛋白中拌勻。
6、再倒入剩下的蛋白,拌勻。
7、將蛋糊液倒入烤盤中,撒上瓜籽仁。
8、烤箱預熱,180度,上下火,18分鐘。出出爐後倒扣,放放涼撕去油紙。
9、切塊食用。
蛋白加一點點醋好打發。