玉米紙杯小蛋糕怎麼做|玉米紙杯小蛋糕的做法

“這個玉米紙杯小蛋糕用的是分蛋海綿蛋糕法制作，和戚風蛋糕的製作方法類似，比戚風蛋糕更容易成功，非常適合新手。加入了玉米麵粉，粗細搭配，健康加倍！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米紙杯小蛋糕的做法步驟

• 1、食用油和牛奶倒入奶鍋混合均勻，小火加熱至沸騰，關火放涼備用烤箱上下火170度預熱。

• 2、提前分離好蛋清和蛋黃，裝蛋清的盆保證無油無水。細砂糖分三次加入蛋清，開動電動打蛋器打發至硬性發泡。

• 3、加入蛋黃，打蛋器開中速，繼續打發3分鐘。

• 4、打發好的麵糊紋路不會消失。

• 5、玉米麵粉和低筋麵粉混合過篩加入麵糊，翻拌至無干粉。

• 6、取一小部分麵糊至牛奶和食用油的混合物，翻拌均勻。

• 7、再倒回打蛋盆，將剩餘麵糊翻版均勻，製作好的蛋糕糊呈現細膩有光澤的狀態。

• 8、蛋糕糊倒入裱花袋。

• 9、模具提前放好紙杯，麵糊擠至八分滿，撒上白芝麻做裝飾，放入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤25-30分鐘。