“在日本和臺灣,用米粉來製作西點已經風行很長的一段時間了,使用米粉製作的蛋糕口感更溼潤綿軟。
用粘米粉做蛋糕,蛋香和米香完美融合,別有一番滋味,值得一試!”
1、將玉米油和牛奶混合
2、分蛋時將蛋黃放在油奶盆裡
3、蛋清分3次加入50克白糖,打發至乾性發泡
4、用電動打蛋器將蛋黃液攪打均勻
5、篩入粘米粉
6、混合均勻
7、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊,切拌均勻
8、將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9、混合均勻
10、倒入12連模,用力震幾下
11、放入烤箱中層,上下火130度,烘烤30分鐘
12、用的是ACA36A8烤箱
13、上色均勻
14、烘烤結束即可出爐
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
1.此方子可以做12個小蛋糕
2.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度