貝果麵包的做法 QQ的貝果麵包 貝果麵包怎麼做

“貝果麵包是很健康的一種麵包，從材料上就可以看出它是低糖，無油的。所以，喜歡吃甜麵包的人建議你換吃別種的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

貝果麵包的做法步驟

• 1、先將酵母放進溫水中，水溫最好在28度左右（即是你將手伸入，只能感覺不冰，但絕對不到燙。如果你能感到燙，那酵母也就死了。）待到溶解後，再將面放入。

• 2、開始使大勁的揉吧。我花了30分鐘。力氣小的人可能花的時間要長些。揉到表面光滑，不粘手也不粘板時即可開始第一次發酵了。

• 3、第一次發酵結束。我眼兒戳得太多了。哈哈^o^

• 4、分割，滾圓。並開始中間醒發。約10分鐘。可以看出我的麵糰大小不一樣。朋友們可別像我似的，儘量還是稱一下重量。我是懶漢，所以不愛搞那些繁瑣的事情。

• 5、這已經是第二次發酵結束了。之後便是將麵糰放入糖水中煮個30秒。

• 6、煮過水的麵糰看起來水靈靈的是不？開始烤吧。180度，20分鐘。

• 7、成功。你可以根據自己的喜歡好，在麵粉中新增黑芝麻，或是在表面上放一些。我的貝果是黃色的，那是因為在烤約10分鐘左右，我拿出來刷了蛋液，不然顏色比較淡。

• 8、我覺得有必要告訴大家我的烤箱有多大！所以發了這張，看起來真的很小對吧？大型吐司都沒法子烤，所以，有興趣搞烘焙的朋友，千萬要買我這個大的烤箱哦，不然會後悔的。

小竅門

貝果的另一吃法。因為它本身無油少糖，所以單吃會覺得沒什麼特色。建議你中側面一破為二，可以中間夾上任何你喜歡的醬類，或是放上生菜，火腿腸等做成貝果三明治。味道也相當不錯的哦。