“每年新年前夕都會做點平時很少做的烘焙食品。說平時很少做，主要是指那些高糖高油的食物。每年偶爾做一、兩次給家人解解饞還是可以滴。平時還是以營養健康為中心為家人烹飪食物。今次這款果料麵包油稍多些，果料量足。沒另外放糖，而是用煉乳和果料中的糖調劑麵包的甜度。”
1、將主料除黃油外的材料放入廚師機中攪拌成麵糰，然後放入黃油繼續攪拌至完全延展。
2、掰一小塊檢查可否能拉出這種手套膜，或基本可以拉出膜即可。
3、麵糰和好後溫度在26度以下為佳，蓋上保鮮膜開始室溫一發。現正值冬天，北方家裡有暖氣可放在暖氣旁邊。
4、利用發麵的時間將各種果乾切碎用朗姆酒浸泡半小時，之後撈出用廚房紙吸乾水份。
5、麵糰發至原來2倍大（約1小時）時，可以用手指蘸點麵粉將麵糰戳個洞，沒回彈，不塌陷一發完成。
6、將輔料中的煉乳和黃油（液體）混合拌勻待用。
7、將麵糰排氣，用擀麵杖擀成長方形片狀，均勻刷上煉乳黃油混合物。
8、再將各種果乾均勻撒在面片上面。
9、我用的是薩瓦林模具，將核桃仁均勻撒在模具底部。
10、將面片捲起封口，放入模具中入烤箱，開啟發酵檔進行二發。發酵同時在烤箱裡放一小碗熱水保持溼度。
11、待到麵糰發至原來的二倍大時取出，將烤箱上下火180度預熱10分鐘，將模具入烤箱烤制35-40分鐘即可。
12、出爐後放在烤網上晾涼即可。
千里飄香谷
