主料
低筋麵粉 :40輔料
白芝麻 :4具體步驟
1.準備食材。
2.將低筋麵粉和高筋麵粉過篩拌勻。
3.加入白砂糖、鹽、黑白芝麻,混拌均勻。
4.倒入橄欖油。
5.用刮刀輔助拌勻
6.再倒入20克牛奶拌勻。
7.用手按壓式拌成一個麵糰,和好的麵糰是不黏手的狀態。
8.將麵糰放入保鮮袋中。
9.擀成大薄片,厚度在0.2-0.3釐米之間,
10.把保鮮袋剪開,用餅乾模具壓出正方形的餅乾坯,,剩餘的角料繼續揉勻擀平切塊。
11.碼入不粘烤盤中,用叉子在表面戳眼,為了防止烘烤的時候鼓起來。
12.放入預熱好的烤箱,200度,中層,上下火烘烤15-17分鐘。表面上色即可,觀察別烤糊了。
13.烤好後取出。
14.放在網架上晾涼,涼後更加脆,美美的享用吧。
1、如果全部用低筋粉餅乾會容易碎,2、如果不想用牛奶就用水或者豆漿來代替。3、因為沒有蛋液又是用橄欖油做的,所以口感上主要是脆,也算是低脂素食類餅乾了,4、擀的薄一些,這樣口感才脆,但是注意別烤糊了。5、溫度根據自己家的烤箱而定。