冬瓜和木耳不論是燉湯還是清炒都是非常美味的食材,雖然經常被用作配料來食用,但用他們當主料烹飪出的食物也是美味可口,這道素炒冬瓜木耳,就運用了著兩種簡單的食材烹飪而成,冬瓜含有大量的水份,木耳清脆美味,成品的味道清淡解膩,清爽可口。
主料
冬瓜 :500輔料
油 :適量具體步驟
木耳提前泡發好;
洗淨,摘成小朵;
冬瓜去皮洗淨,切1釐米厚的小片;
鍋中加少許油,蔥花炒香;
冬瓜放入,煸炒一會兒;
加入木耳,稍炒幾下;
加入鹽,雞精,清水,燒開鍋,中小火燉一會兒;
冬瓜燉熟,水澱粉勾薄薄的一層芡,即可;
清淡解膩的素炒冬瓜木耳。
不用加其它調味料,保持食材本身清淡口味。