香氣濃郁的花生芝麻酥餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白砂糖 ：70
黑芝麻 ：15
椰蓉 ：10
低筋麵粉 ：130
黃油 ：90
蛋黃 ：15
花生仁 ：80

輔料

刷表面的蛋黃 ：少許

具體步驟

1.生花生仁烤熟後去紅衣，用料理機稍微打碎（不要太碎），黑芝麻烤熟打粉末

2.黃油軟化後加入糖和15克的蛋黃

3.用打蛋器打發至蓬鬆

4.低筋麵粉篩入黃油混合物裡

5.用橡皮刮刀拌勻，加入末狀的黑芝麻，椰蓉和打碎的花生仁

6.用手揉勻，使其成為麵糰

7.將麵糰揉成小圓球（每顆約10克），擺在烤盤上用手稍微按扁，刷層蛋黃

8.放入預熱至180度的烤箱中層，上下火，烤至15左右，直到表面呈金黃色或上色到自己喜歡的顏色即可

9.成品圖

10.成品圖

11.成品圖

烹飪技巧

1、這款小餅為半球形餅乾，中心可能不易烤熟，若發現冷卻後內部有些軟，可重新放入烤箱用180度再烤幾分鐘即可