因為鯉魚躍龍門的典故。鯉魚在中國是吉祥的象徵也是財富的象徵,鯉魚躍龍門預示著高升學業有成,所以會在除夕夜這種重要的日子裡選擇吃鯉魚。鯉魚的吃法有很多,可以製作紅燒鯉魚,糖醋鯉魚和清蒸鯉魚等,吃的時候注意魚刺,要挑乾淨再食用。