濃香型的鹹蛋黃冬瓜蛤蜊濃湯如何做簡單又美味

這道鹹蛋黃冬瓜蛤蜊濃湯是一道非常不錯的美食，一聽這名字就知道製作這道美食的主要的食材就是鹹蛋黃、冬瓜、蛤蜊這三種食材，鹹蛋黃和冬瓜都是人們日常生活中常見的並且價格也十分便宜的食材，但是蛤蜊也比較常見，只是它的價格稍微有點貴。

主料

輔料

具體步驟

1.蛤蜊吐盡泥沙後洗淨，冬瓜去皮後切小塊，鹹蛋黃準備

2.準備生薑，黃酒和黑胡椒粒

3.把冬瓜，鹹蛋黃，2克鹽加入破壁機內倒入200克清水蓋上通電選擇濃湯

4.鍋內倒入清水，把薑片倒入燒開後倒入蛤蜊

5.等蛤蜊微微開口的時候加入黃酒

6.煮開後用鹽調味後熄火

7.先把蛤蜊撈起裝入盆中等濃湯結束後倒入盆內磨上黑胡椒粒即可享用

烹飪技巧

1、鹹蛋黃有一點腥味的，加入黑胡椒粒能去腥增香。2、各家的口味不同，調味請按照自家的調整。