油豆腐塞肉最美味|油豆腐怎麼煮好吃

油豆腐是什麼呢?其實顧名思義就是啊用豆腐這個材料做成的。顏色非常好看，而且非常有彈性。北方油豆腐被稱之為是豆腐泡，但在南方就被稱作是油豆腐，大家都知道的是它油豆腐的吃法呢有非常多的種類，油豆腐怎麼煮好吃?今天小編就帶著大家一起看看油豆腐美食。

油豆腐怎麼煮好吃

1.油豆腐塞肉的準備材料

首先看看準備的佐料有：油豆腐，豬肉餡，紅燒肉汁，蔥花，花椒粉，蛋清，生抽，料酒，鹽，食用油，醬油，怎麼樣是不是很簡單的佐料呢。這個我們平時都很容易準備的呦。

2.第一步

油豆腐塞肉的第一步關鍵是需要準備好適量的鹽，花椒粉，料酒，薑片以及生抽放在一起，攪拌起來醃製一會，然後時間上醃製這個肉餡大約兩個小時左右即可。接著就需要將薑片挑出來，丟掉後，再打雞蛋，吸出蛋黃留下蛋清，最後拌入適量的蛋清到其中去。

3.第二步

將油豆腐放入清水中去清洗一下，然後將已經清洗好的油豆腐挖開一個小洞，方便入味。之後再把大家已經醃製好的肉餡準備好分量，慢慢填進去油豆腐中間去，以便後續烹飪。

4.第三步

接著開始烹飪啦。首先將冷鍋慢慢倒進入油，然後等待油慢慢燒熱。再將處理好的油豆腐下鍋，注意了，找到填入肉餡的那一面，下鍋用小火去煎制，等待煎到金黃的肉餡，微焦就算成功。其次就是其他的幾個沒有肉餡的面都要按照這個小火的方法再次煎炸即可。倒入準備好的紅燒肉汁，輕輕擺動鍋的角度，等到鍋內的湯汁快沒有，這個時間就可以關火，最後出鍋裝盤。

油豆腐怎麼煮好吃?油豆腐塞肉最美味。以上就是小編給大家介紹的家常菜之油豆腐塞肉的做法，是不是很簡單又美味呢。最後給大家說個小貼士：出鍋後可以撒一點蔥花，這樣做出來的菜就會感覺到色香味兒俱全，同時視覺上也十分漂亮呢。