阿拉棒怎麼做|阿拉棒的做法

“說到阿拉棒，它起源於義大利，一種是常見的金黃香脆的硬麵棒，形狀多為細長型，可以蘸著濃湯和醬料吃，也可以當做解饞的小零食。烘焙師傅通常利用各種剩餘麵糰的製作，也會適量新增芝麻等食材來增加風味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

阿拉棒的做法步驟

• 1、黃油、糖粉、蛋液攪拌均勻。

• 2、篩入低粉，揉成一個稍微有點乾的麵糰，蓋保鮮膜鬆弛1小時。

• 3、麵糰擀成7毫米左右的面片，切割成寬約7毫米、長約10釐米左右的長條。

• 4、捏住長條兩端，反方向扭幾圈，成螺旋紋，擺入烤盤。刷一層配方以外的蛋液。

• 5、放入預熱好的烤箱，上下火175度，中層烘烤25分鐘左右，表面略帶金黃色即可。

• 6、出爐晾冷後密封常溫儲存。

小竅門

烘烤時間長了阿拉棒口感會更加脆硬，時間短了口感則會偏軟。這個可以根據個人喜好來調節。