砂鍋煲實際上是食材搭配燉煮的一種形式,搭配的食材放入砂鍋內慢慢燉煮至熟,食材額香味與湯汁融合,鮮香美味,這道美味子排油豆腐粉絲砂鍋煲就是砂鍋煲中比較典型的一道菜餚,選擇的食材非非常大眾,做法簡單,其中比較特殊的做法是肉丸子的製作。
主料
肉糜 :150輔料
蔥 :適量具體步驟
1.肉糜、油豆腐、黑木耳、粉絲、銀杏等。
2.油豆腐、銀杏洗淨。
3.蔥、姜洗淨,分別切末。
4.黑木耳洗淨,用溫水泡軟,粉絲也同樣。
5.肉糜放入蔥、姜、料酒、鹽。
6.順時針攪拌上筋。
7. 做成肉圓。
8.鍋內放入黑木耳和水,燒開。