味道極佳的涼瓜燜牛肚如何做簡單又美味

涼瓜燜牛肚是一道家常菜哦，相信你們一點吃得不少吧。有的人說會忍受不了牛的那種味道，可以我不覺得牛煮起來有啥味道呀，相反不僅好吃而且味道鮮呢，相對而言，牛肚比牛肉更好吃呢，因為牛肚有嚼勁，能感覺到它那撕裂的聲音呢。涼瓜燜牛肚裡的汁還可以泡飯哦，因為那汁很鮮美，佐飯很開胃。

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜與牛肚切寬長，紅椒切塊，大蒜切半，薑切片（注：牛肚是事先滷過，已經成熟，只是不太軟爛而已）

2.鍋中少油，爆香大蒜與薑片

3.下牛肚翻炒

4.加入清水

5.調入適量鹽，生抽，蠔油等等調味料，煮沸

6.倒入電壓力鍋中

7.加入苦瓜，啟動燜肉程式，時間約為20-30分鐘左右，要視各家的電壓力鍋而定哈

8.完成燜煮的程式後，把紅椒加入，啟動開蓋收汁的功能進行收汁即可

烹飪技巧

1.苦瓜把芯去掉再用鹽醃製擠出水分，可以消除一些苦瓜的苦味。2.牛肚事先經過滷製，已經成熟，只是不夠軟爛，所以可與苦瓜一起燜制，如果你用的是未經滷製的牛肚，那就要先把牛肚下鍋燜制，後放苦瓜。3.每一款電壓力鍋都不一樣，製作時的時間與壓力也有差別，本食譜的時間只供參考哦。