色味極佳的客家釀苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜2根，瘦肉比肥肉多的五花肉一塊

2.肉剁成肉末，加入生抽老抽鹽調味

3.然後將苦瓜切成一圈圈的，用湯勺把挖出內芯

4.將肉末填入苦瓜內

5.熱鍋，放薑片後再姜苦瓜慢慢放入鍋內，有肉餡的朝下

6.炒2-3分鐘後，再放入2勺生抽，大量水煮開後轉小火燉30-25分鐘

7.出鍋

烹飪技巧

也可以清蒸，不過我更喜歡炒後燜煮