自己做的鮮蘑核桃仁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

杏鮑菇 ：180
豬瘦肉 ：100
核桃仁 ：60

輔料

黃酒 ：10
老抽 ：3
鹽 ：3
姜 ：10

具體步驟

1.備好原料，特意買了比較長的杏鮑菇。

2.野生山核桃仁提前2個小時用清水浸泡，這樣吃起來不油膩，更爽脆可口。

3.杏鮑菇清洗後切成連刀片。

4.肉剁碎後加入鹽、薑末和黃酒即少許老抽，攪拌均勻。

5.泡好的核桃仁切碎，加入肉餡中。

6.攪拌均勻。

7.肉餡加入杏鮑菇裡。

8.全部夾好擺入盤中。

9.還有點餡，就把香菇去蒂，撒上幹澱粉，撒幹澱粉會更好的粘合肉餡，肉餡不會掉下來。

10.填入肉餡。

11.全部放入盤中上籠大火蒸15分鐘。

12.蒸好后里面會有一點湯汁，不要浪費。

13.杏鮑菇擺放到盤裡，香菇擺中間，黃瓜切花片裝飾，黃瓜把香菇蓋住了，哈哈。

14.盤中的湯汁倒入鍋中。

15.加少許水澱粉勾芡。

16.最上面再放一個香菇，澆上湯汁即可上桌。

烹飪技巧

因是孕期食譜，餡料中不要加過多的調味料，簡單去腥即可。