自制小小核桃酥如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

核桃肉 ：60
色拉油 ：110
低筋麵粉 ：210
細砂糖 ：100

輔料

泡打粉 ：4
蘇打粉 ：2
檸檬汁 ：少許

具體步驟

1.核桃放入料理機中打碎

2.這是已經打好的核桃碎

3.在碗中敲一隻雞蛋，滴入少許檸檬汁，攪打均勻

4.料理盆中放入色拉油和細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻

5.倒入2/3的蛋液

6.攪拌均勻

7.倒入加州核桃碎，充分攪拌均勻

8.篩入低粉、泡打粉、蘇打粉

9.揉成麵糰

10.將大面團分成30g左右一隻的數個小麵糰

11.烤盤鋪油紙，將麵糰逐個壓扁成圓形

12.在麵餅的表面逐個刷上蛋液

13.依次做好全部

14.烤箱預熱好，中層，上下火，170度，18分鐘，烤好後移至冷卻架徹底涼透即可享用

15.我家小丫頭還木有完全涼透就開始吃起來啦···

烹飪技巧

檸檬汁可以有效的去除蛋液的腥味核桃不要打得太碎，粗粗的有點顆粒感最好，這樣吃得時候還能嚼到核桃粒每一步都要徹底攪拌均勻再進行下一步溫度和時間根據各自烤箱的脾性自行調整