東菱麵包機試用報告如何做簡單又美味|雜糧核桃麵包

主料

輔料

具體步驟

1. 將主料中的液體先放入桶內 再放入紅糖 鹽

2. 再放入粉類 最後放入酵母 就可以開始程式

3. 在程式面板上選擇所需要程式，這個麵包使用的是標準麵包 中等燒色 重量為900克 需撒果料（果料盒中放了核桃碎）

4. 揉麵時間為20分鐘，我在揉到十分鐘時 暫定程式 放入黃油 然後繼續開始程式 揉麵完成後 會自動切換為發麵狀態 一發大約半個小時，到時後機器會自動攪拌麵團 進行排氣 排氣完成後 我將麵糰取出 擀開

5. 麵糰擀開後 從兩邊向中間折 然後自下向上捲起 在麵糰表面刷一層水 在穀物雜粒中翻滾一下

6. 放入麵包機中繼續程式

7. 二發約50分鐘 然後程式自動轉為烘烤 約一小時後完成

8. 完成

烹飪技巧

我用了愛和自由的雜糧乳酪紅豆麵包的麵糰方子，沒做餡料，增加了一小把核桃碎在麵糰裡，30克麩皮被我換成了全麥粉，貌似水有點兒多了，麵糰手感比較溼粘，整形的時候比較悲催，建議各位在製作時可以適當減水。