自己做的核桃黑芝麻糊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有原料。

2.黑芝麻淘洗乾淨，瀝乾水份後，稍微晾乾。

3.黑芝麻倒入乾淨的無水無油的鍋中，小火慢炒。

4.炒至聞到香味時盛出備用。

5.糯米粉倒入鍋中，小火慢炒。

6.炒至微黃時盛出備用。

7.核桃排在烤盤中，入烤箱烤至出香味，顏色稍金黃。

8.黑芝麻放入料理機中打成粉。

9.核桃放入料理機中打成粉備用。

10.黑芝麻粉和糯米粉混合後過篩。

11.把篩中剩餘的結塊的粉類用擀麵杖壓散，倒入盆中。

12.用刮刀再把過篩後的粉類再次翻拌混合均勻。

13.黑芝麻糊充分晾涼後密封儲存。核桃粉單獨密封儲存。

14.吃時取適黑芝麻糊放入碗中，依各人口味新增糖，加入適量核桃粉，用開水衝調成糊。

烹飪技巧

燕子嘮叨：1、配方中分量較多，如果覺得多，可以把材料減半。2、炒黑芝麻和糯米粉的時候，全程小火。到中後期一定要快速翻炒，以免糊了。3、核桃也可以用鍋炒香。4、黑芝麻和核桃在料理機中打磨的時間不可太久，否則會出油。核桃特別容易出油，一定要快。如果掌握不好，可以把核桃放入食品袋中，用擀麵杖壓碎。