湯種小麵包這道小麵包是一道非常方便的美食，你在你空閒的時候抽空做一些出來，在你工作日的時候你可以拿出來作為早餐，你也可以帶去公司給你的朋友們，同事們嘗一嘗這個小麵包搭配一杯牛奶是非常有營養的，相信你一定會喜歡的，快來學習吧。
主料
麵包粉 ：180輔料
蛋液 ：適量具體步驟
先25克麵包粉和25克剛煮開的牛奶攪拌成麵糊製成湯種，放涼備用（冷藏過夜更好）
把其餘材料（黃油除外）及湯種一起放入麵包機桶裡進行和麵
和麵10分鐘後加入黃油並暫停5分鐘，再繼續和麵15分鐘
和麵結束，麵糰已到完全狀態。（我用東菱1352麵包機，和麵功能很強大，大夥可根據自己麵包機效能來設定和麵方法及時間）
收圓麵糰，用麵包機進行基礎發酵
40分鐘左右，用手指沾乾粉插入麵糰，洞口不回縮或稍有回縮即發酵結束
排氣後將麵糰均分成6份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
取一面團擀成長舌形，底部壓薄
捲起後收口捏緊
擺入模內，收口壓在底部
放入烤箱進行二發
40分鐘後，二髮結束，取出後在表面刷蛋液，烤箱175度預熱
預熱結束，將模具送入烤箱中層，20分鐘左右，出爐
出爐馬上脫模，晾涼
千里飄香谷
