主料
白砂糖 ：200輔料
鹽 ：0.5g具體步驟
1.把赤小豆洗淨後放入碗內，浸泡2小時，如果時間允許的話，可以提前一晚浸泡。
2.接著把赤小豆倒入電飯煲中。
3.加入適量的水，不要太多，剛剛淹沒豆子就可以了。
4.按下煮粥鍵，等著電飯煲做好吧。
5.煮好，裡面還有一些湯，如果喜歡的話，可以把它當茶飲。
6.只把豆子撈出來，不要湯。
7.放涼後，把豆子放入料理機內。
8.打成泥。
9.接著把豆泥放入油鍋內，油不要太多哦，基本上比潤鍋多一點就可以了。
10.然後把白砂糖放入鍋內，開火吧。
11.剛開始的時候，鍋內的豆泥還比較輕鬆能鏟動。
12.當裡面的水份在不斷的炒制中，慢慢收乾的時候，會感覺到鍋鏟越來越重，那時就已經OK了。
13.現在紅豆餡就可以用了，製作豆沙包啊，月餅啊，點心啊什麼那是最好的啦，既健康，又美味，還沒有任何的新增劑。
在炒制的過程中，全程都使用中小火，要不停地翻動鍋內，以防沾鍋。
千里飄香谷
