自制紅豆餡餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白糖 ：40g
麵粉 ：150g
豬油 ：40g
水 ：37g
紅豆餡 ：200g

輔料

具體步驟

1.水油皮：麵粉150、白糖40、豬油40、水50

2.攪成棉絮狀

3.揉成光滑的麵糰，靜止1小時

4.豬油皮：麵粉100、豬油50。

5.揉成團，靜止1小時

6.把水油皮和油酥各分成11小分揉圓

7.取水油皮按扁，油酥放中間

8.用虎口慢慢收緊，滾圓靜止5分鐘

9.取一面團擀成長舌狀

10.捲起來，如圖

11.依次擀扁捲起，靜止10分鐘

12.麵糰從卷的開始擀平

13.像這樣

14.捲起來

15.靜止10分鐘，再重複以上步驟一次

16.捏緊兩頭，按扁

17.擀成薄片，放入紅豆餡

18.揉圓，放烤盤上按扁

19.如圖，依次做完全部就可以開始烤了

20.烤箱設定180度中層烤15分鐘

21.取出翻面繼續烤20分鐘

22.完成