自制紅豆沙餡兒如何做簡單又美味

紅豆沙相信很多人都很喜歡吃，但是有一些人會覺得外面買的紅豆沙的餡太甜了或者是太過於油膩了。今天小編就教大家如何製作可口又美味的自制紅豆沙餡兒。紅豆成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為美味佳餚，下面就快來看看吧。

主料

輔料

具體步驟

紅豆放入鍋內煮。

煮至熟爛，紅豆外殼都裂開為止，盛出。

取一大碗和濾網，我是用電飯煲的內膽和小菜簍。用電飯煲的內膽接滿水，將小菜簍架在上面，水要能至少沒過菜簍底部。用勺子舀適量的紅豆，用勺子適當的攆攆，然後將菜簍浸在水裡，一遍一遍的濾洗，直到菜簍裡只剩紅豆殼豆殼放一邊。重複上述過程，直到全部洗完。

將電飯煲靜置一會兒，等到鍋內出現明顯的分層，倒去一部分上層的清豆水（也可不倒，直接用紗布濾）剩餘的就是豆沙了。取一紗布，將鍋裡剩餘的豆沙分批倒在紗布上，擰去水份。

在鍋裡放少許油，燒熱，放入適量白糖，稍攪拌後，倒入豆沙，小火，不停的翻炒，不要讓豆沙糊了。等到甜度均勻了就可以了。