香脆的鍋貼餃如何做簡單又美味

鍋貼餃是武漢特色的過早（即吃早餐）小吃。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼餃做法簡單，方便是一種很好的小吃點心，蘇吹餡香令人食指大動。

主料

輔料

具體步驟

肉剁成肉泥備用

蔥切成蔥花備用

取一隻乾淨碗，放入肉泥，蔥花，料酒，生粉，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，攪拌均勻（可隨自己口味新增食材和調料），攪拌均勻備用

取一張餃皮，放入適量肉餡，做法的如圖示

依次做好餃子後，平底鍋撒點油，上蓋也刷油預熱，放入餃子擺放好，插電開始煎餃子

底部煎成金黃色後，翻過餃子未煎好的一面，煎至金黃色，後出鍋