鍋貼和煎餃的區別有什麼|鍋貼是哪裡的小吃

在中國，有各種各樣形狀各異或者是形狀相似的美味小吃。長得像餃子的特色小吃就有不少，比如餛飩、抄手以及鍋貼等等。很多人會說，鍋貼不就是煎餃嗎？為什麼會有那麼多的名字呢？是不是南北方的文化差異導致的名字不啊？那麼，今天就一起來了解一下鍋貼是哪裡的小吃？鍋貼和煎餃的區別。

一、鍋貼是哪裡的小吃

鍋貼存在的地域範圍較廣，不能單單說是某個城市或者某個地區的特色小吃，它應該算是中國北方的名小吃了。北方人出了名的愛吃餃子，但是又因為北方天氣寒冷，餃子也冷得特別快，因此，人們便將餃子再在油上煎一煎，熱一熱。然後發現這樣油煎出來的餃子好像更好吃一些，於是便慢慢演化成了現在聞名全中國的鍋貼了。而也有人說是南方人去吃了北方的煎餃，然後創新了一下，才變成了今天的鍋貼，但是這種說法，缺乏一定的可信度。

二、鍋貼和煎餃的區別

把餃子放油上煎一煎不就是煎餃嗎？為什麼又是鍋貼了呢？鍋貼和煎餃看似非常地相像，但是，其實有著非常大的區別。

首先，在口感上，煎餃較軟，鍋貼較硬。導致它們口感的區別，其實歸根於製作過程中的區別。煎餃往往是將餃子蒸煮熟透後，再放在油上煎的，因此，在蒸煮過程中會帶有一部分水汽，即使被油煎過後，仍然可以保持軟軟的狀態。

而鍋貼是直接將餃子放在油上煎的，因此水分較少，最後煎出來的鍋貼較硬，但是也可以說是脆脆的口感。

鍋貼是哪裡的小吃？人們眾說紛紜，各有各的觀點，但是鍋貼更多地存在於中國北方，因此我們就把它歸為北方的名小吃吧，而鍋貼和煎餃實則不是一種東西，因為其製作方法不同，導致最後的口感也不同，所以是兩種不同的美食小吃。