準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
糖粉 :
1/2杯芝麻粉 :
3/4杯碎核桃仁 :
1/2杯花椒鹽 :
1大匙 輔料
水 :
1/2杯 豬油 :
1/2杯 具體步驟
1. 將內餡材料揉成糰狀,分為20等份,揉成圓球狀。
2. 同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀,各分為20等份。
3. 每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再桿一次,即可桿壓成一張圓皮。
4. 包入一個蛋黃豆沙餡,收口向下稍壓成扁平狀,即可放入烤盤,以攝氏150度烤約20分鐘即可。