冬菜雞丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞胸切成肉丁。

2. 將所有的輔料放到雞丁中，用手抓勻，醃15分鐘。

3. 醃製雞丁的時候可以處理其他原料，兩顆青蒜切成小段。

4. 鮮辣椒切成小小段。

5. 蔥切末，姜切絲。

6. 起過做油，放入蔥花薑末，煸出香味。

7. 倒入醃好的雞丁，翻炒片刻。

8. 待雞丁外面顏色變得微白，放入冬菜繼續翻炒。

9. 快出鍋前放入切好的青蒜和鮮辣椒碎，最後再翻炒一分鐘就可以出鍋。

烹飪技巧

*在整個炒菜的過程中，除了醃雞肉的時候放了一點點老抽，我並沒有放鹽，因為冬菜就是鹹的，再放鹽就該齁了~*大型超市都有買冬菜的，這種醃菜做湯，拌麵條，怎麼做都好吃！*青蒜和鮮辣椒碎一定要最後放，不然顏色就不好看了，而且也會降低這樣種食物的辛辣味。