北京菜醬爆雞丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞胸肉去筋膜，切成丁，加入醬油提色提味。加入料酒去腥，加入蛋清抓勻後加入水澱粉。

2.油溫四成熱，下雞丁黃瓜滑油至七成熟。

3.鍋中放一些底油，放入黃醬（甜麵醬）白糖（1/1）料酒，姜沫小火煸炒。

4.待醬拉粘。加入雞丁黃瓜丁翻勻拌勻。淋香油出鍋裝盤。上面撒核桃仁。