雜菜腰果雞丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉洗淨切成小塊，加醬油和鹽醃漬十分鐘

2. 將胡蘿蔔去皮切小塊，西葫蘆洗淨去頭尾，同樣切小塊

3. 大火倒油，將雞肉塊滑入翻炒至表面變白

4. 下胡蘿蔔及西葫蘆，加鹽翻炒均勻後蓋上蓋子轉小火燜6分鐘

5. 放入腰果和蠔油，大火翻炒均勻後再次小火燜8分鐘

6. 將澱粉水倒入，轉大火不斷翻炒到均勻掛芡就可以裝盤上桌了

烹飪技巧

這道菜勝在顏色多彩，營養豐富，某熊貓在這裡用的是略厚的雞腿肉，如果是雞胸等容易變老的部分請切成片且酌情減少第5步的燜菜時間