蜂蜜什麼時候刷在麵包上|蜂蜜可以做麵包嗎

蜂蜜有很多吃法，很多人會把蜂蜜用來泡水喝，或者當做調味品，或者喝紅豆薏米粉的時候大家會加點蜂蜜來增添一些甜味，蜂蜜深受大家的歡迎，有的人心中有一些疑問，蜂蜜可以做麵包嗎？蜂蜜什麼時候刷在麵包上呢？做出的麵包是否可以食用呢？

一、蜂蜜可以做麵包嗎

蜂蜜是可以做麵包的。蜂蜜不僅作用諸多，吃法也多變。蜂蜜麵包就是備受追捧的一種，有些人想在家裡試著做一下蜂蜜麵包。

二、蜂蜜什麼時候刷在麵包上

蜂蜜不會影響麵包的發酵，影響麵包發酵的因素有溫度、酵母的用量、麵粉、水等因素，其中溫度非常關鍵，為了麵包更加好吃，麵包通常會進行兩次發酵：一次發酵和二次發酵，一次發酵的溫度在26-28℃，二次發酵溫度在35-38℃，酵母、麵粉、水以及配料的用量也都是很重要的，而蜂蜜作為調味劑和營養食品，對於麵包的發酵並不會構成影響，不過在麵包的製作過程中，蜂蜜最好在最後再新增進去，因為製作麵包最重要的一步就是放入烤箱進行烘焙。

烘焙溫度一般在170度左右，而蜂蜜懼怕高溫，過高的溫度會破壞蜂蜜中的活性物質，降低蜂蜜的營養價值和口感，因此最好在麵包烘焙好後，等待溫度降至40度左右在麵包上刷上一層蜂蜜，既增強了麵包的口感，又能吸收蜂蜜中的營養成分。等到出爐的時候，在表層刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合)，這樣蜂蜜麵包就算做好了，香脆可口，絕對包君滿意。不過市場中的蜂蜜質量參差不齊，大家選購的時候一定要注意。

以上就是對於蜂蜜可以做麵包嗎的介紹，蜂蜜雖然有營養，但是還是提醒大家，在做完麵包的時候再新增蜂蜜哦，這樣可以使麵包更加香甜可口，別具風味。看完這篇文章以後，是不是大家已經躍躍欲試了呢，可以做一些麵包來品嚐一下，感受麵包香氣撲鼻。