前幾天和朋友一起逛街，在街上遇到一家包子鋪，其實有個麵包我試過非常印象深刻，因為麵包有很多紅棗桂圓，我吃的麵包一般都是甜甜的豆沙味，第一次遇到紅棗跟桂圓的麵包，於是回家我就想試試這個紅棗桂圓全麥麵包，沒想到最後做出來的成果很不錯咧，反正女朋友很喜歡吃。
主料
黑小麥 ：適量輔料
油 ：適量具體步驟
波蘭種：100克，水100克，酵母粉2克，攪拌均勻蓋上蓋子。
放在室溫發酵10小時（室溫約在15-18度之間）。發至漲發至有許多泡泡的狀態。
主麵糰材料：高筋麵粉300克，黑小麥100克，雞蛋48克，奶粉30克，牛奶140克，色拉油20克，糖40克，鹽4克，酵母3克。將發酵好的波蘭酵頭與主麵糰所有材料混合，麵包機揉麵三十分鐘。
揉好的麵糰放入盆中蓋上溼紗布發酵至2-3倍大。
將紅棗、葡萄乾、桂圓洗乾淨，晾乾，紅棗切小塊備用。
將發好的麵糰排氣，用擀麵杖擀成大片。
撒上紅棗、葡萄乾等。
從一頭慢慢捲起，卷的時候用用輕輕壓緊。
捲起來後，二分之一的切成合適的大小。
如圖大小即可，再放入烤盤中進行二次發酵，發酵的時候蓋上保鮮膜或者溼紗布，發酵兩倍大後送入烤箱。
烤箱200度預熱十分鐘，180度烤十五分鐘，麵包表面變成黃色即可。烤熟後，放網上放至還有一點點微溫時，放入保鮮袋儲存
千里飄香谷
