![綿軟的液種吐司怎麼做好吃又簡單]( "綿軟的液種吐司怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
高筋粉 ：
150酵母 ：
5 輔料
鹽 ：
5溫水 ：
15蛋黃 ：
13 奶粉 ：
10糖 ：
25無鹽黃油 ：
20 具體步驟
1. 酵母溶於溫水中，與高粉拌勻，蓋上保鮮膜，室溫下發酵至2.5-3倍大。
2. 將發酵好的液種麵糰，與除黃油外的主麵糰材料混和，用油法揉至可以拉出大片的薄膜。
3. 蓋上保鮮膜室溫下發酵至2.5倍大。
4. 將發酵好的麵糰取出，分割三份滾圓，鬆弛20分鐘。
5. 兩次擀捲入模，發酵至九分滿。表面刷牛奶，190度表面上色後，加蓋錫紙，烤焙35分鐘。
千里飄香谷
