紫油姜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 一定要選用嫩仔姜，把外皮的芽清理乾淨。

2. 洗好切薄片。

3. 撒少量的鹽醃上，不能放多了，主要是醃出多餘的水分。

4. 最少要醃一個小時以上，隔夜也可以，再用涼開水洗乾淨抓幹水。

5. 取乾淨無油玻璃瓶裝上薑片，淋醬油淹上蓋緊，入冰箱冷藏，隔天就可以吃了。

烹飪技巧

我用的是李錦記的草菇老抽！