鬆軟好吃還拉絲~圖解|軟綿綿的鮮奶吐司

鮮奶吐司是一款點心，主要材料是雞蛋、鮮奶、麵粉等，其營養豐富，口味多樣，食用方便，頗受人們的喜愛。這款吐司是可以撕著吃的，嚐起來鬆軟好吃，味道超級濃郁不比蛋糕店的味道差，而且做起來也很簡單哦。一起學著做起來吧！

主料

高筋麵粉 ：460克

輔料

白糖 ：70克
淡奶油 ：150克
雞蛋液 ：50克
冰水 ：130克
鹽 ：5克
黃油 ：15克
新鮮酵母 ：15克

詳細步驟：

第一步

除鹽之外，將其它所有材料揉到擴充套件，再加入鹽揉到完全，打出手套膜。

第二步

滾圓後進行發酵，1小時左右。

第三步

發酵到兩倍大，用筷子輕戳不會回縮，即發酵完成。

第四步

將其分成6等份，滾圓。蓋上溼布鬆弛，15分鐘左右。

第五步

捲起來，蓋上溼布，鬆弛15分鐘。

第六步

再次把麵糰擀開，再次進行第二次擀卷。

第七步

全都卷好後，收口向下，整理入盒。進行二發。溫度38℃，溼度75％。

第八步

發至8分滿。

第九步

入預熱180度烤箱中下層上下火烤35分鐘。火力時間可根據自己烤箱調節。

第十步

趁熱脫模，晾涼。