主料
高粉（我用的是住友） ：500輔料
具體步驟
1. 準備工作：雞蛋，牛奶，黃油室溫回暖備用。
2. 將除了黃油之外的原材料放入攪拌缸內，攪拌成均勻的麵糰，加入黃油後，揉至完成階段；
3. 將揉好的麵糰放在溫暖處，開始一次發酵（35°，60分鐘）；
4. 一次發酵後，分割成2個，242g/個，還有3個，161g/個滾圓，中間鬆弛15分鐘；
5. 將麵糰一次排擀，捲起，放入吐司模子中，開始二次發酵（40°，70分鐘）；
6. 二次發酵結束後（9分滿），刷上蛋液；放入已經預熱到190°的烤箱內，最下層42分鐘（中間蓋上錫紙）。
每次有人問我新手適合做吐司嗎？我的回答都是否定的，新手還是老老實實的從小餐包做起，這樣不容易和成功的媽媽見面，等手藝長了在做也不妨。方子是小刀的
千里飄香谷
