超綿軟伯爵紅茶吐司（中種法）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 中種麵糰揉至混合後扔冰箱冷藏一夜。稱好主麵糰中的所有的材料，先把紅茶包撕開倒出紅茶末加入奶粉和適量的開水先泡5分鐘

2. 紅茶液中加入主麵糰中（除黃油之外）的材料和中種麵糰，全部混合然後開始揉麵...

3. 揉到拓展階段之後加入黃油繼續揉至完全拓展階段

4. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

5. 分割成三等分 滾圓鬆弛15分鐘

6. 擀成長條狀放入模具進行最後發酵，大約8分滿即可進入烤箱 180° 35分鐘

烹飪技巧

A:揉麵的時候中種麵糰可以撕成小塊加入。主麵糰的水不要一次倒入，慢慢的少量倒入以免因為麵粉的吸水量不同導致麵糰含水量過大而揉麵困難