關於懷念兒時的味道超有嚼勁的老面饅頭的知識

“小時候總喜歡吃老面發的饅頭，超級有嚼勁，用白糖沾著吃，夾了自己家做的新辣醬吃，都非常好吃~~但隨著時代的變遷，現在人們都喜歡吃用酵母菌發酵的饅頭了，覺著既簡便，又省時，而且酵母菌對人體還...

“上學時，學校食堂二兩一個的原味老面饅頭，一口氣可吃兩三個，越嚼越香，那時在想要是自己能做出這樣的饅頭就好，天天都有大白麵饅頭吃了。”食材明細主料老面（330克）高筋麵粉（150克）溫水（適量）白糖...

“在寒冷的日子裡，親手蒸上一籠饅頭，熬上一鍋稀飯，再炒上一盤自己灌製的美味香腸，雖然簡單，卻吃得很舒服。引用老公的原話：“吃得很入貼！”終於蒸出了外表潔白光滑、內裡暄軟有嚼勁的饅頭了！這...

“喜歡早起給家人做早餐，吃個新鮮！饅頭好不好吃，全靠手工揉，揉好的饅頭，口感香甜，暄軟勁道！”食材明細主料麵粉（500克）酵母（5克）泡打粉（5克）糖（25克）輔料溫水（300克）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）饅...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘有嚼勁的饅頭家裡人都非常喜歡吃饅頭。那饅頭的話外面賣的總會新增太多的東西。糖精，防腐劑e新增劑等等，非常多亂七八...

“麵肥一般家庭稱為老面、老肥、老酵母、引子等等。過去沒有鮮酵母，家裡做發麵製品，通常採用這種麵肥發酵法，就不用放酵母了。用老麵肥做出來的麵食質地細膩，香醇可口，勝於一般發酵的產品。...

使用了熱水進行和麵。莜麵出現沒有嚼勁的現象，和製作莜麵時候使用的水溫還是有一定的關係的，正常情況下是需要使用溫水進行和麵，能夠使得莜麵嚼勁適中。但當使用熱水的時候，就會出現莜麵比...

放入一勺食用鹽。放鹽也需要注意水和麵的比例。首先找一個容器倒入一碗麵粉，放入一勺食用鹽，攪拌均勻，然後一點兒一點兒的往裡面加水，在這過程中，要用筷子不停的攪拌，不僅能夠防止粘鍋，還能使...

用小麥麵粉和麵，加入雞蛋。做麵疙瘩時要準確的調好食材的用料，麵粉和水的比例大約為三比一左右，注意加水時不要用力攪拌麵粉，要讓麵粉有一個醒發的時間，要選用有筋小麥麵粉，揉麵時可以加入一...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘有嚼勁的饅頭這道菜搭配芝麻醬炒比較香，芝麻醬的香味是十分吸引人的，它讓這道饅頭增添香味，饅頭給你們澱粉和能量，搭配芝...

“做老面饅頭其實也很簡單的，上一次做饅頭留下的一小塊面放冰箱冷藏（一個禮拜之內用）就成了老面酵頭，用老面代替酵母來進行發酵，蒸好後的饅頭面香味更濃，又白又香，多了一分韌勁卻也依舊鬆軟。...

玉米的營養價值豐富，它富含磷元素，維生素b2，卵磷脂，亞油酸，各種豐富的維生素，是世界公認的黃金作物。要想饅頭做的好吃，首先面要發起來，面發不起來那就是死麵，而且不能出現酸味，饅頭最終蒸好以後...

“都說家人的愛是全方位的，一個關注的眼神，一句短小的叮嚀，一個輕柔的擁抱。但有時候家人是含蓄的，他們也許不言不語，但把愛融進了一日三餐裡。這道芋頭糕就是很好的例子。媽媽是一個不善於...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋粉：500輔料水：200酵母：10具體步驟水溫30℃，臥室一起丟在麵包機裡進行第一次揉的。再在麵包機裡醒發20分鐘左右醒...

“好久沒做烘焙了,給老公做幾個麵包吃吃,比較有嚼勁滴，喜歡吃軟軟麵包的朋友可以適當加再加點水•﹏•”食材明細主料高粉（250克）酵母（3克）鹽（4克）糖（25克）黃油（25克）旺仔牛奶（140克）輔料雞蛋（適量）原味...

這兩天家裡人都跟我說，讓我做大家都在做的麵皮，好吧，那我也來學學吧，之前用來蒸涼皮的盤子放在辦公室了，只有用更加複雜的方法做了，前面的步驟基本上都是一樣的，只是後面稍有不同，調味料根據自...

食材明細主料麵粉（約300克）老面（1塊）輔料植物油（約15ml）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、做發麵口袋餅時剩了一塊比拳頭小些的麵糰，放在冰箱冷藏，這是麵糰再次...

“女兒下班買回手擀麵，吵著要吃炒麵，就著家裡現有的材料，第一次嘗試炒手擀麵，誰知竟得到女兒的高度評價。興奮之餘，分享給大家。只是過程圖片沒留下有點小遺憾”食材明細主料手擀麵（200g）雞蛋...

“白蘿蔔，我們老家也有叫菜頭的。記得小時候，在那個物質匱乏的年代，白蘿蔔可是我的美味佳餚。記得有一次和幾個兒時的夥伴一起在她家寫作業，就把她家她媽媽醃製的一缸白蘿蔔，偷偷地給吃了好...

勁道有嚼勁兒的拉麵，自己在家也可以做喲。本來以為挺難的，自己在家試著做了一次，沒想到一次成功。開始就是揉麵，醒面，擀成圓餅，再切條，然後慢慢的小心的把條扯長，做這一步需要比較好的耐心，然後...

兒行千里倍思親，遠走他鄉胃難過。就像人們常說的：一個人口味習慣之後就很難再改變了。例如：我爸爸喜歡我奶奶煮的菜味道都偏鹹一點的，一旦他吃到媽媽煮的清淡的菜就會左右挑剔。即使結婚後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘有嚼勁的饅頭是作為早餐的一款美食，比較好吃的一款美食，口感不錯，所以大家都是比較喜歡吃的，對身體健康也是比較好的一款...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘市面上的饅頭一般口感太軟糯，因為其一般僅僅依靠酵母、泡打粉甚至是特別的新增劑進行簡單的發酵，而今天這款奶香紅饅頭...

“以前都不知道某人對釣魚還情有獨鍾，今年好幾個週末沒啥事，他就早早起床開著車跑郊區去釣魚。大部分時間都是空手而歸。呵呵，當學徒總得交得學費吧！某個週末又是早早起床獨自開著車去釣魚...

大蝦酥糖是中國非常有名的三種糖果之一，在80年代這種大蝦酥糖風靡一時，平時逢年過節或者招待賓客都會用好吃的大蝦酥糖來招待。現在很多年輕人已經沒有吃過大蝦酥糖啦，那今天小編就來告訴...